در مقاله قبلی درباره کلیات تغذیه در بارداری صحبت کردیم. حال به اینکه در بارداری غذاهارا چگونه باید بپزیم نیز اشاره کنیم.
آيا بايد شيوه طبخ غذا را نيز تغيير دهم؟
شايد. در واقع بايد خيلي بيشتر از قبل مراقب وارد نشدن ميكروب به غذا باشيد. مبتلا شدن به بيماري هاي عفوني در بارداري مي تواند خطرهاي جدي را در پي داشته باشد.
براي پيشگيري از نفوذ آلودگي در غذا، موارد زير را رعايت كنيد:
•قبل از سر و كار با مواد غذايي دست هاي خود را خوب با صابون و آب بشوريد.
•مطمئن شويد كه غذاهايي چون ماهي، مرغ، گوشت گاو، تخم مرغ و ديگر گوشت ها به طور كامل مغز پخت شوند.
•قبل از مصرف ميوه و سبزيجات آنها را زير آب روان فراوان شستشو دهيد.
•هنگامي كه از تهيه غذا فارق شديد، دست هايتان و تمام وسايلي كه با مواد غذايي خام مانند ماهي و گوشت در تماس بودند را با آب گرم و كف بشوريد. اين شامل پيشخوان ها، تخته ها، چاقوها و قاشق ها مي شود.
براي كاستن از خطر ميكروبي شدن غذا، بهتر است از مصرف مواد غذايي كه خيلي زود ميكروبي مي شوند اجتناب كنيد؛ مانند:
•جوانه هاي خام (شامل يونجه، شبدر، تربچه و جوانه ماش).
•شير، پنير، آب ميوه پاستوريزه نشده (غير پاستوريزه).
ويتامين هاي بارداري چه هستند؟
ويتامين هاي بارداري، مكمل هاي ويتاميني هستند كه از يك ماه قبل از بارداري و در طول كل بارداري بايد مصرف كنيد. اين ويتامين ها كه حاوي مواد معدني نيز هستند (آهن و كلسيم)، كمك ميكنند اطمينان حاصل كنيد كه جنين شما تمام سازه هاي لازم را براي تشكيل اندام هاي سالم در دسترس دارد. ويتامين هاي بارداري احتمال بروز نقص هاي مادرزادي و ديگر مشكلات را پايين مي آورند
هنگام انتخاب ويتامين هاي بارداري به چه مواردي توجه كنم؟
شما مي توانيد ويتامين هاي بارداري را از داروخانه ها تهيه كنيد. مولتي ويتاميني را انتخاب كنيد كه عنوان بارداري داشته باشد و حاوي حد اقل ٤٠٠ ميكروگرم فوليك اسيد باشد. فوليك اسيد در پيشگيري از ايجاد نقص هاي مادرزادي نقش مهمي ايفا مي كند. مولتي ويتامين هايي را كه تصميم داريد مصرف كنيد با پزشك خود در ميان بگذاريد تا از مناسب بودن ميزان دوز هاي آن براي خود و جنينتان مطمئن شويد. مصرف بيش از حد بعضي از ويتامين ها مضر است. ويتامين بارداري را پزشك نيز مي تواند تجويز كند. مولتي ويتامين هاي تجويزي در مقايسه با مولتي ويتامين هاي رایج موجود در فروشگاه ها، معمولاً بعضي از ويتامين ها و مواد معدني را بيشتر از بعضي ديگر دارند. به عنوان مثال پزشك شما ممكن است تشخيص دهد آهن بدن شما كم است و بر اين اساس يك ويتامين خاص براي شما تجويز كند. خيلي مهم است كه در بارداري آهن كافي دريافت كنيد؛ با اين كار از مبتلا شدن به كم خوني ناشي از فقر آهن پيشگيري مي كنيد.
منبع
منبع این مطلب، رفرنس معتبر پزشکی UpToDate می باشد.
مامانیا نه تنها به شما برای مراقبت از خودتون در طول بارداری کمک میکنه، بلکه می تونه بسیاری از سوالاتتون رو پاسخ گو باشه. کافیه به سایت مامانیا سر بزنید.